Indigo

Vegyük számba a lehetőségeket mifelénk. Lehet menni magyaros étterembe (Magyarországon?), meg van olyan is, hogy belga söröző, meg mongol étterem, meg van kínai is (bár azok félig mindig büfék inkább, de mondjátok, hogy van igazán étterem szintű is), aztán akad néhány olasz hely - szokásos sematikus pizzázó formátumban. Na jó, mínusz Vapiano. Ígyhát ki kellett próbálnunk egy igazi indiai fogásokat kínáló helyet is, ez pedig az Indigo. Van csomó más hely is, de ez nem az a muszájból indiai, hanem tényleg. A szakácsok is azok - tudtuk meg a helyszínen.
Ami megtetszett, hogy nem durvultak el nagyon, ami a kultúrát és az ételeket illeti. Az étlap szerkesztője például méltányolja, ha nem ismered még az indiai gasztronómia - egyébként rendszeresített - kifejezéstárát, így egy kisszótár erejéig segít eligazodni. (Milyen jó annak, aki épp itt kezd ismerkedni a népes ázsiai ország konyhájával.)
Tudni kell, hogy az indiaiaknál két igazán elterjedt húsfajtából készülnek ételek. Az egyik a csirke, a másik pedig a bárány. Ha ezeket szereted, számos fogás közül válogathatsz. Illetve azt is meg kell említenünk, hogy nem árt, ha bírod a csípőset, vagy legalábbis a fűszereset. Az európai vendégek tapasztalatlanságának vagy kényességének okán az Indigo konyhája igen jól ajánlja a csípősebb és a "zsengébb" kosztokat is - lehet választani!
Ezúttal nem próbálkoznék belemenni abba, hogy milyen nevű étkekkel próbálkoztunk letesztelni a helyet, elég annyi, hogy többfélét kértünk (egyrészt csirkét, másrészt bárányt), illetve változatos alapanyagokból választottunk (a rízsen kívül párolt zöldségeket, sült és rántott sajtos előételeket is). Talán megemlíteném a csirke tikka masala néven "futó" élményünket, amelyben a paradicsomos szósz egészen különleges hatást ér el a húson, eközben akármennyire szeretnénk, egy csepp olasz fílingtől sem kell tartanunk.
Érdemes kipróbálni az ún. naan-okat, amelyek tulajdonképpen a lepénykenyérnek felelnek meg, előételként, helyben sütve, forrón szolgálják fel. Számtalan változata kérhető a vajastól a sajtoson át a fokhagymásig legalább 5-6 féle.
Ami a "kidolgozást" illeti, az - tekintve a konyha jellegzetessége szerinti határokat - első osztályú. Ha pedig én indiai származású lennék, biztosan büszke lennék a helyre, mert európai "köntösbe" bújtatva ajánlja a vendégek számára az ország komplex étkezési kultúráját is - mindezt pedig egy igazán kedves, megfelelően közvetlen, de nem tolakodó, profi személyzettel.
Ja, és hogy ne legyünk ennyire mézesmázosak, be kell vallanunk, hogy sajnos a gyorsaság nem feltétlenül az erős oldaluk még akkor sem, amikor csak 3-4 asztaltársaság várja elszórtan a rendelést egy hétköznap estén.

* Adatlap *
Név: Indigo Étterem
Jelleg: nemzeti jellegű étterem
Időpont: 2008. november 18.
Cím: Budapest, VI. ker., Jókai utca 13.
Milliő: meghitt, visszafogott, jellegzetes
Étlap: pont megfelelő, segít eligazodni is
Ételek: nagyon ízletes, igényes tálalással, változatos és profi módszerekkel elkészítve
For business: medium (lazább partnerek esetén vacsorára)
Service: kedes, őszintén előzékeny
Randiérték: 1st class - romantikus és egyúttal gasztronómiai élményt is nyújtó vacsorához tökéletes, frekventált helyen, közel számos ismert szórakozóhelyhez
WC: kulturált, tiszta
Árszint: közepes (600-3200 Ft között)
Web: http://www.indigo-restaurant.hu/